Büyük Boy Taşköprü Sarımsağı ; Taşköprü Sarımsağının en büyük çeşididir. Kütlece ağırdır ve sarımsak dişleri daha büyüktür Bu nedenle soyması daha kolaydır. Son tüketicinin en çok tercih ettiği sarımsak çeşididir. Taşköprü sarımsağının en belirgin özelliği kış aylarına kadar sarımsağın durabilmesi yani sarımsak özelliğini kaybetmemesidir.Büyük Boy Taşköprü Sarımsağı da doğru saklama koşullarında kış aylarına ve yeni sezon zamanına kadar ilk tazeliğinde kalabilmektedir